1.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

2.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

3.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

4.称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

5.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

6.利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。

7.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

8.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

9.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

10.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

11.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

12.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

13.外加法(名词解释)

14.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

15.检验目的抽样分为：（）;（）;（）、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

16.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

17.粮油检验的任务是什么？

18.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

19.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

20.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。