首页>题库>粮油质量检验员
1.什么是食品工业？
填空题2.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。
填空题3.小麦杂质与容重是什么久系？
填空题4.在比较两个量的误差大小时，下列说法不正确的是（）。
单选题A. 对于同种量，如果给定的特定量量值相同，可用绝对误差进行比较~||~不同量值之间，可用相对误差进行比较~||~10g砝码的示值误差是－02mg，250ml容量瓶的示值误差是＋02ml，两者之间物质不同，无论用绝对误差还是相对误差，均不能进行比较~||~不同物质之间也可以用相对误差进行比较
5.（1）下列数值修约为3位有效数字
填空题6.使用量的符号，书写正确的是（）。
单选题A. 搅拌棒的速度为60rmp~||~加50cc蒸馏水~||~搅拌时间为30sec~||~搅拌棒的速度为60r/min
7.制定扦样方案应该确定（）。
单选题A. 总体范围和扦样单元~||~总体范围，扦样单元由扦样人员灵活掌握~||~扦样单元，总体范围由扦样人员灵活掌握~||~总体范围，扦样单元由受检方确定
8.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，
单选题A. 感官指标~||~营养指标~||~物理指标~||~化学指标
9.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。
填空题10.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。
单选题A. 滴定管~||~容量瓶~||~量杯~||~烧杯
11.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？
填空题12.苏打饼干(名词解释)
填空题13.酸碱滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四种类型。
单选题A. 莫尔法~||~佛尔哈德法~||~氧化还原法~||~高锰酸钾法。
14.测定油脂的透明度，量取试样100ml注入比色管，在（）℃静置（）h，然后在乳白灯泡前观察。
填空题15.小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。
填空题16.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。
判断题17.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。
判断题18.整精米(名词解释)
填空题19.构成纤维素的最基本单元是（）。
填空题20.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。
判断题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
