1.糊精检测的注意事项？

2.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

3.烤炉胀发(名词解释)

4.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

5.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

6.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

7.淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

8.A类火灾是指木材、纸张和棉布等物质的着火， B类火灾是指（）着火， C类火灾是指（）着火， D类火灾是指（）着火。

9.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

10.在记录原始数据时，如发现数据计错了，应将该数据用（）划掉，在旁边另写（）数据。

11.什么是食品工业？

12.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

13.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

14.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

15.乳酸含量的测定方法？

16.蛋白质检测的注意事项？

17.馒头的比容是指蒸制后（）比值。

18.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

19.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

20.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。