1.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。

2.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

3.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

4.能准确量取液体体积的玻璃仪器称为（）。

5.下列情况。引起偶然误差的是（）。

6.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

7.粮食中（）属于可溶性糖。

8.检验报告是由封面、结论页、数据页、声明页（或注意项）组成，包含了样品的质量、客户和承检单位的全部信息

9.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

10.砻谷(名词解释)

11.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

12.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

13.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

14.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

15.粮食品尝实验的品评室应充分换气，避免有异味的干扰，室温（20℃～25℃），无强噪音，有足够光线强度，避免强对比色彩。

16.（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

17.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。

18.有关运动粘度的单位说法正确的（）。

19.测定稻谷脂肪酸值时，如果双实验误差大于2.0mgKOH/100g时，应再取两个平行样进行测定，如果四个结果中的极差小于2.6mgKOH/100g时，则应取四个结果的平均值为测试的最终结果。

20.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。