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1.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。
判断题2.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
填空题3.什么是种子检验？
填空题4.极差就是相对相差
判断题5.滴定复原乳酸度的注意事项？
填空题6.大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。
填空题7.粮食中的水分由自由水和（）组成。
单选题A. 混合水~||~离子水~||~结晶水~||~结合水
8.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。
判断题9.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。
填空题10.样品制备是指将所扦取的原始样品（）、（）、（）及（）制成试验样品的过程。
填空题11.（）不属检验报告校核的内容。
单选题A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。
12.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？
填空题13.测定植物油脂水分及挥发物，双实验结果允许差不超过（）%。
填空题14.内持法(名词解释)
填空题15.经计算，一组变量（n=8)的相关关系γ=0.752，查相关关系临界值表，γ0.05,6=0.707，γ0.01,6=0.834。对变量间相关关系评价不正确的是（）。
单选题A. α=005时，y与x之间显著相关~||~α=005时，y与x之间显著不相关~||~在相关系数和测定次数确定时，相关性与显著性水平α的取值有关~||~α=001时，y与x之间显著不相关
16.复原乳的酸度检测原理？
填空题17.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。
判断题18.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。
单选题A. 精密度高，准确度也高~||~精密度高，准确度不一定高~||~精密度高，是准确度高的前提~||~在消除了系统误差的前提下，精密度高，准确度也高
19.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。
填空题20.团结合作（）营造人际和谐氛围。
填空题
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