1.实际工作中经常采用（）法测定灰分。

2.采用其他方法测定水分时，其结果与此方法比较不超过（）。

3.扦取粮食、油料的平均样品数量一般不少于（）kg。

4.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

5.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

6.牛乳的比重

7.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

8.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差

9.检验玉米容重用（）。

10.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

11.油的反水化作用(名词解释)

12.油炸方便面的复水时间为（）。

13.什么是种子检验？

14.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。

15.三级水的电导率（25℃）不超过（）ms/m。

16.容量分析的标准滴定溶液（0.1mol/L以上）在常温（15℃～25℃）下保存时间一般不得超过（）个月，保存期内若出现浑浊等现象时须重新标定。

17.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

18.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

19.推荐性标准如果没有在产品上标注，不能强制执行;如果在产品标签上标注，或者声明符合，则强制执行。（）

20.面包坯烘烤过程中对烘烤温度有什么要求？为什么？