证券从业资格

1.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

单选题

A. 12~||~123~||~123~||~12301

2.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

判断题

3.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

填空题

4.进行有危险性工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有（）人进行操作，以防万一发生事故，能够得到及时救助。

单选题

A. 1~||~2~||~3~||~4

5.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

填空题

6.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

填空题

7.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

填空题

8.测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

判断题

9.使用液体相对密度天平时，向量筒中注入约为（）℃的蒸馏水至浮锤上1cm，浮锤周围及其耳孔中不应有气泡，也不要接触量筒壁。

填空题

10.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

单选题

A. I－与还原性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与氧化性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与酸性物质起反应，析出定量的I2~||~I－与碱性物质起反应，析出定量的I2

11.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

填空题

12.简述超临界流体萃取法制油的原理。

填空题

13.测定粉类的含砂量主要有CC14分离法和灰化法。

判断题

14.下列说法正确的是（）。

单选题

A. 阿伏加德罗常数L=6022×1023mol-1~||~1molHCL所含的离子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目是6022×1023个~||~1molHCL所含的分子数目与0012kgC12所包含的原子数目相等。

15.油脂中含有哪些车质？

填空题

16.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

判断题

17.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

填空题

18.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少有2人进行操作。

填空题

19.分样器的使用不正确的是（）。

单选题

A. 应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料~||~缩分后的物料可进一步破碎缩分~||~利用分样器缩分物料比四分法速度快~||~物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小

20.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

判断题