1.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

2.能准确量取溶液体积的玻璃仪器称为（）。

3.粮食及油料中的蛋白质分为（）;（）;（）和谷蛋白。

4.油脂改性(名词解释)

5.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

6.实验室的样品怎样进行登记和保管？

7.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。

8.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

9.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

10.折光指数与温度无关。

11.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

12.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

13.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

14.天然油脂具有固定的熔点。

15.对实验室“三废”排放，必须遵守我国的（）

16.随机误差总体服从均匀分析。

17.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

18.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

19.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

20.简述玉米浸泡的机理和作用。