1.原奶掺碱的检测步骤及结果判定？

2.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

3.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

4.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

5.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

6.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

7.盐酸标准溶液滴定未知浓度的氢氧化钠方法是（）。

8.当量粒子

9.简述牛乳美兰还原实验的原理

10.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

11.量的基本特点是（）

12.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

13.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

14.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

15.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

16.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

17.对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

18.称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（）。

19.扦样记录单的内容可以不包括（）。

20.炭化时不允许有燃烧现象发生。