1.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

2.炭化时不允许有燃烧现象发生。

3.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

4.变性淀粉(名词解释)

5.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

6.分离蛋白(名词解释)

7.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

8.淀粉回生(名词解释)

9.玉米水分为18%以上时，应采用两次烘干法测定其水分

10.市场经济是极为重视科技的经济，由此增强人们的（）道德观念。

11.在当今国内外市场竞争日益激烈的新形势下，企业要在市场竞争中求生存，求发展，必须要加强（），必须要有科学的经营理念和质量管理办法，GB/T19000组标准是科学质量管理的指南。

12.原始记录必须具有可追溯性。

13.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

14.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

15.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

16.量的基本特点是：第一、必须可以（）表达，它由数值和单位的乘积构成量值;第二、必须能与其他物理量建立联系，即存于某一量制中;第三、必须能通过比较（）得出，而不是通过计算得出。

17.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

18.我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”

19.基准物质对稳定性没有要求。

20.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）