1.（）应该如实地出具检验报告。

2.某食品产品标签标注的执行标准为行业标准，其中污染物铅的含量比GB 2762-2012中规定的更严格，在结果判定时应遵循从严原则，对铅含量应按照行业标准进行判定。（）

3.复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度（）天平（）（）（）酚酞（）（）。

4.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

5.感官检验的任务不包括（）

6.为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

7.易发泡的粉、淀粉、蛋白质等样品，在炭化之前可在样品上酌加数滴纯植物油。

8.基准物质对稳定性没有要求。

9.干粉菌种领取及使用规定？

10.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

11.简述豆乳生产工艺流程。

12.测定一级（）大豆油，应选择（）mm比色槽。

13.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

14.请叙述镉柱的再生过程？

15.微量天平可称准至±0.02mg，要使称量误差不大于0.1%，至少要称取试样（）。

16.方便面碘呈色度测定时，计算结果精确至小数点后第二位。同一样品两次测定值之差不得超过0.05。

17.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

18.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

19.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

20.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14，其PKa值应为13.700。