1.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

2.对什么是产品标准？

3.平均样品按规定的方法混合均匀，从中称取一定数量供检验某一个试验项目用的样品称为（）。

4.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

5.检验玉米容重所用的筛层为（）。

6.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

7.标准物质是一种计量标准，要求（）均匀、性能稳定、批量生产、（）定值、有（）证书。

8.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

9.分离蛋白(名词解释)

10.对于给定的两个特定量，不论量值的大小，都能用绝对误差来比较误差大小。

11.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

12.零在数字中间和数字末位均为有效数字。

13.使用量的符号，书写正确的是（）。

14.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

15.直线回归方程y=a+bx，式中b表示（）。

16.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

17.生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水;生产饼干、挂面等一般采用（）水。

18.罗维朋比色计所用光源是（）。

19.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

20.整精米(名词解释)