1.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、测试方法的性质和正在调查的总体的性质等因素。

2.色选(名词解释)

3.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

4.AgBr 的溶度积为Kw=5.0×10-13 ,按对数的有效数字运算规则，其PKw =（）。

5.职业道德的适应范围是（）

6.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

7.如何做好检验原始记录？

8.苏打饼干(名词解释)

9.扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

10.含有若酸（）及其盐的溶液叫做（），它在（）内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。

11.热风干燥方便面加工（）。

12.坩埚钳在钳热坩埚时，要在电炉上预热。

13.相对相差可以反映同一量两次测定值的精密度。

14.一般谷物粮食水分达到（）时，开始出现游离水。

15.PaK=12.300 , 则Ka= （）。

16.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

17.粮食中淀粉含量如何？与哪些因素有关？

18.淀粉回生(名词解释)

19.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

20.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。