1.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

2.为什么龙口粉丝制作过程中一定要使用黄粉液？

3.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？

4.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

5.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

6.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

7.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

8.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

9.牛乳的相对密度

10.折光指数与温度成反比。

11.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（）。

12.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的（）。

13.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。

14.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

15.下列情况。引起偶然误差的是（）。

16.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

17.什么是方法标准？

18.什么是半等级制半增减价标准？

19.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

20.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。