1.牛乳的比重

2.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)未规定在熟肉制品中允许使用苯甲酸及其钠盐，表明熟肉制品中不允许使用苯甲酸及其钠盐。（）

3.四级化学试剂标签颜色为黄色，用符号（）表示。

4.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

5.下列玻璃仪器中不属于量器类的为（）

6.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

7.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

8.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

9.托盘天平称量完毕后，应将砝码（）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。

10.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。

11.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

12.粮油检验员（），按照其要求，出具检验数据。

13.透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏，

14.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

15.国家储备粮检验制定样品的扦样方案的主要依据为①《粮食油料检验、扦样、分样法》；②国粮发[2003]158号《中央储备粮质量抽查扦样管理办法（试行）》。

16.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

17.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

18.原始记录的内容包括（但不限于）：样品编号、样品名称（）、检验依据、检验项目、检验方法、环境温度、湿度、主要仪器设备（）、测试数据、计算公式和计算结果、检测人及校核人、检验日期。

19.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

20.在分析时所用计量器具未经校准会引入系统误差