首页>题库>粮油质量检验员
1.（）不属检验报告校核的内容。
单选题A. 检验依据和检验方法的正确性~||~报告结果与原始记录相一致~||~报告结果与委托单位的质量是否一致~||~数据处理及数字修约的准确性。
2.粮油质量检验员要做到（）。
填空题3.有关量纲的描述不正确的是（）
单选题A. 量纲指数为零，量纲等于1的量称为无量纲的量~||~量纲是指在量制中，用基本量的幂的乘积的表示的数值系数为1的量的表达式~||~物质的量浓度的量纲为mol/m3~||~质量分数的量纲为1。
4.果实和种子有何区别？
填空题5.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。
多选题A. 用途~||~形状~||~容积~||~准确性
6.简述玉米浸泡的机理和作用。
填空题7.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃
判断题8.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.
判断题9.折光指数与分子质量成正比。
判断题10.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。
单选题A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1<S2~||~S1=S2/1000
11.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。
单选题A. 1~||~2~||~3~||~4
12.粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。
填空题13.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上
判断题14.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。
填空题15.属于强制性检定的仪器，需（）。
单选题A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定
16.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。
单选题A. 弱力粉~||~普通粉~||~中力粉~||~强力粉
17.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但制表、校核及批准人应手工签名，不能用计算机答应。
判断题18.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。
填空题19.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。
判断题20.极差就是相对相差
判断题
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