1.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

2.精密仪器设备失火不能选用（）

3.粮油质量检验员要做到（）。

4.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

5.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

6.稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

7.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物，也可用于洗涤金属器皿。

8.氨氮的预处理方法是（），采用（）法，以（）g/l（）溶液为吸收液。

9.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

10.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

11.损伤淀粉(名词解释)

12.湿面筋(名词解释)

13.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

14.一组测得值为2.00、2.20、2.30、2.40、2.50，如第6次测定结果不被Q检验法所弃去（n=6时，Q0.90=0.56），最大值不应超过（）。

15.粮油检验的任务是什么？

16.简述灭菌、消毒、防腐的概念及三者之间的区别

17.一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

18.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

19.职业守则对粮油检验员（）约束作用。

20.什么是种子检验？