1.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

2.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

3.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

4.淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

5.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

6.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

7.下列玻璃仪器不可加热的是（）。

8.间接碘量法是利用（），再用Na2S2O3标准溶液反滴定的方法。

9.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

10.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

11.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

12.使用酒精灯时，酒精量不超过容量的（）

13.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

14.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

15.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。

16.小麦不完善粒率越高，则（）。

17.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

18.原始记录必须具有可追溯性。

19.植物油脂的颜色是怎样形成购？

20.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。