1.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

2.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

3.国标对大豆进行分类的依据是（）。

4.草酸洗液用于洗去高锰酸钾等有色物质。

5.方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。

6.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

7.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

8.标定标准溶液时，每人四平行和两人八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95（4）]和[CrR95（8）]的相对值的（）。

9.表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程

10.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

11.剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立领用申请、审批制度。

12.由于试剂含有微量被测组分，可采用（）予以减免.

13.韧性饼干(名词解释)

14.烤炉胀发(名词解释)

15.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

16.我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。

17.分样器的作用是破碎掺和物料。

18.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。

19.什么是国家粮食定购？

20.什么是食品工业？