1.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

2.无论物质有无颜色，当光线通过其溶液时，它会（）的吸收（）的光。溶液对特定波长的光的吸收程度与该溶液的（）有关，溶液的（）越大，对光的吸收程度（）。

3.（）可以限制种子的透水性，并有良好的阻氧化作用，有利于种子生活里的保持。

4.测定溶液PH之前，需用两个已知的（）溶液来校正，这是为了消除仪器固有的（）。

5.胚芽米(名词解释)

6.什么是区县粮？

7.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

8.有关回归分析的描述不正确的是（）。

9.粮食、油料的原始样品一般不少于2kg。

10.实验室的样品怎样进行登记和保管？

11.简述传统豆制品生产的基本原理。

12.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

13.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

14.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

15.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

16.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

17.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

18.下列数字中，有效数字位数为四位的是（）。

19.（）是指样品经高温灼烧后残留物的总称。

20.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。