首页>题库>粮油质量检验员
1.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气
判断题2.分样的要求是（）。
填空题3.测定油脂的气味、滋味时，应将油样加热至（）℃，边搅拌边嗅其气味，同时尝辨滋味。
填空题4.面团揉和过程粉质曲线上沿线到达峰值前第一次与500F.U.线相交，以后曲线下降上沿线第二次与500F.U.线相交并离开此线，两个交点相应的时间差值称为（）。
单选题A. 形成时间~||~稳定时间~||~断裂时间~||~揉和时间
5.下列玻璃仪器不可加热的是（）。
单选题A. 烧杯~||~烧瓶~||~试管~||~量筒
6.A类火灾是指（）。
单选题A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体(如液态石油化工产品液料稀释剂等)着火~||~可燃性气体(如天然气城市煤气沼气液化石油气等)着火~||~可燃性金属(如钾钙钠镁铝钛等)着火
7.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。
判断题8.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。
单选题A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价
9.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。
判断题10.食品添加剂六偏磷酸钠中喹钼柠铜溶液的配制方法？
填空题11.检验报告中各项内容应（）。
单选题A. 据实填报~||~按委托单位要求填报~||~按领导意图填报~||~按受检单位要求填报
12.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。
单选题A. 1/2~||~2/3~||~4/5~||~完整的米粒
13.盐酸标准溶液滴定未知浓度的氢氧化钠方法是（）。
填空题14.碳水化合物是由（）（）（）三种元素组成的，统称为（糖）。
填空题15.麦芽饴糖检测固形物检测的步骤？
填空题16.白度仪测定过程中，样品对蓝光的折色率即为样品的白度值。
判断题17.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。
填空题18.制定扦样方案应该确定（）。
单选题A. 总体范围和扦样单元~||~总体范围，扦样单元由扦样人员灵活掌握~||~扦样单元，总体范围由扦样人员灵活掌握~||~总体范围，扦样单元由受检方确定
19.甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否（），管内应无气泡，以防止（）。
填空题20.酸水解法脂肪的测定原理？
填空题
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号： 冀B2-20210069号 备案号： 冀ICP备19021638号
产品
