1.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

2.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

3.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

4.（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。

5.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

6.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

7.长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

8.大豆浓缩蛋白(名词解释)

9.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

10.脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

11.检验玉米容重所用的筛层为（）。

12.国家标准为何将油脂的杂质定为必检项目？影响油脂杂质含量的因素有哪些？

13.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

14.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

15.测定植物油脂中的杂质，将样品在（）中用石油醚进行冲洗。

16.基准物质对稳定性没有要求。

17.职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

18.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

19.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。

20.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。