1.测定三级（四级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

2.销售、调运时实施检验，其目的是（）。

3.将原始样品按规定的方法混合均匀，平均地分出一部分供复检用的样品称为（）。

4.依据××标准，该批产品合格（或不合格）。这种结论适用于（）检验。

5.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

6.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

7.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

8.酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的（）的毫克数。皂化1克油脂所需氢氧化钠的毫克数用（）表示。

9.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

10.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。

11.复原乳的酸度定义？

12.准确度大小由（）决定。

13.粮食质量检验员（）学法、知法、守法、用法。

14.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。

15.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

16.测定一级（二级）大豆油，应选择（）mm比色槽。

17.一组测量数据中，偏差之和为零。

18.在规定测定条件下，油脂加热至用肉眼能初次看见热分解连续发出黄烟时最低温度称为烟点。

19.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

20.食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。