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粮油质量检验914道题

1.二级化学试剂标签颜色为红色,用符号()表示。

填空题

2.钼蓝法定量分析磷化物操作中,加入氯化亚锡溶液的目的是()。

单选题

A. 作为氧化剂,将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂,将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂,将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂,将磷钼酸铵氧化为无色化合物

3.酸水解法脂肪的测定原理?

填空题

4.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

判断题

5.实验室剧毒品应锁在()的毒品柜中,应双人双锁缺一不可,建立领用申请、批准制度。

填空题

6.职业道德在形式上具有()。

填空题

7.小麦粉的吸水量是指100g水分为()在粉质仪中揉和成最大稠度为()时所需的水量。

单选题

A. 14%,500FU~||~15%,500FU~||~14%,1000FU~||~15%,1000FU

8.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈()。

单选题

A. 红色~||~蓝色~||~蓝紫色~||~红紫色

9.某化验员对试样进行4次分析,个别偏差为+0.3、+0.2、-0.1、-0.4,绝对平均偏差的值是()。

单选题

A. 0~||~02~||~025~||~03

10.标定氢氧化钠标准滴定溶液所用的基准物最好选用()。

单选题

A. Na2C2O4~||~Na2CO3~||~H2C2O4·2H2O~||~KHC8H4O4

11.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

判断题

12.玻璃仪器按用途分为容器类、量器类、过滤器类和特殊用途的。

判断题

13.镉粒的制备:用()浸泡锌棒或锌片,在()之内,不断将锌棒上的海绵状镉刮下来。

填空题

14.根据标准化的对象和作用分类,标准分为基础标准、产品标准、方法标准、()、卫生标准、环境保护标准。

单选题

A. 技术标准~||~安全标准~||~工作标准~||~管理标准

15.为了减少误差,分度吸量管每次都应从最上面刻度为起点往下放出所需体积。

判断题

16.由质量管理部门制发统一的样品,相关实验室参与的检验叫比对检验

判断题

17.某测量结果范围表述为20-30%。

判断题

18.在粮油质量分析中,要求()在允许误差范围内。

填空题

19.大米标签必须标示配料。

判断题

20.有关误差说法不正确的是()

单选题

A. 误差是某特定量的量值与真值之差~||~误差是测得值与平均值之差~||~粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成~||~在谈及误差时,给定的特定量必须指明。

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