1.什么是国家粮食定购？

2.湿法消化大米直接加入高氯酸加热

3.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

4.牛乳硝酸盐、亚盐检测方法中显色液3的配制：将（）的N-1-萘基-乙二胺二盐酸盐（）溶于水，稀释至100mL。必要时过滤。此溶液装于密封的棕色瓶中，冰箱中（）℃保存。

5.玉米不完善粒包括（）等。

6.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。

7.乳的定义

8.填写原始记录应使用（）笔，不允许用圆珠笔或铅笔填写。字迹要端正、清晰、易于辨认。

9.十分之一天平的分度值为（）。

10.油脂不溶性杂质测定中用的是碱洗石棉。（）

11.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

12.什么是国家储备粮油？

13.折光指数是油脂的重要特征常数之一。在一定温度和波长下，它由油脂的组成和结构所决定。

14.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

15..原始样品：从一批受检的粮油中最初扦取出的样品称为（）。

16.油脂的闪点(名词解释)

17.稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。

18.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

19.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

20.不正确操作闸刀开关的方法是（）的位置.