1.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

2.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

3.什么是粮油分样？分样的方法有哪些？

4.现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。

5.为防止在灼烧时，因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚，在灰化前对试样应先进行（）。

6.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

7.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

8.容量瓶体积校正可分为（）校正法和（）校正法两种。

9.职业道德的特征：范围上的（）、内容上的（）和（）、形式上的（）。

10.（1）下列数值修约为3位有效数字

11.检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

12.油脂改性(名词解释)

13.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（)。

14.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

15.湿面筋(名词解释)

16.有关原始记录的描述不正确的是（）。

17.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。

18.稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的（）等来表示。

19.什么是国家储备粮油？

20.怎样减少测量误差？