1.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

2.玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成，细胞比较大，特别是（）中的细胞较大。

3.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

4.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

5.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

6.使用25ml的滴定管时，正确的记录为（）。

7.热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。

8.粮油质量检验员要做到（）。

9.脂肪是由（）组成的化合物。

10.硫代硫酸钠标准滴定溶液用（）记住物质进行标定。

11.面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。

12.一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。

13.粮食中（）属于可溶性糖。

14.原粮标准中不完善粒检验中不检未熟粒的粮种是（）。

15.方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。

16.玻璃计量仪器是指能准确量取溶液体积的玻璃仪器，实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

17.如何提高分析检验结果的准确度？

18.中、小粒包装粮食、油料的扦取包数不少于总包数的（）。

19.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

20.为了掌握样品来源和基本情况，扦取的样品必须进行登记。