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粮油质量检验914道题

1.滴定管使用时首先要对其进行洗涤。洗涤无明显油污的滴定管,下列方法错误的是()。

单选题

A. 用自来水冲洗~||~洗衣粉泡洗~||~去污粉刷洗~||~肥皂水冲洗。

2.极差就是相对相差

判断题

3.凯氏定氮法测定时,滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

判断题

4.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准,稻谷按收获季节、()和粒质分为五类。

单选题

A. 淀粉的性质~||~粒型~||~栽种的地理位置~||~土壤水分

5.有关偏差的描述不正确的是(),偏差为负。

填空题

6.105℃恒质法测定水分,其中恒重指的是前后两次质量差不超过()g。

填空题

7.进行有()的工作时,必须按有关规定采取防护措施,现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故,能够得到及时救助。

单选题

A. 规范性~||~可操作性~||~安全性~||~危险性

8.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是()。

填空题

9.()不是酸碱指示剂。

填空题

10.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L,应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释,()标准储备液。

单选题

A. 在2个月内不需要重新标定~||~都不需要重新标定~||~每次使用时要重新标定~||~必要时重新标定

11.原始记录应由()核准。

单选题

A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互

12.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是()。

单选题

A. 容量瓶~||~移液管~||~碘量瓶~||~比色管

13.碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数,它表示了脂肪酸与油脂的()程度。

填空题

14.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

判断题

15.蛋白质的测定方法主要有两类:一类是利用其物理特性进行的;另一类是利用其进行的()。

单选题

A. 生理特性~||~化学特性~||~物化特性~||~生化特性

16.烘干法测得的水分是游离水。

判断题

17.用定温定时法测定时玉米水分时,用内径4.5mm烘盒称取样品的量为()克。

单选题

A. 2~||~3

18.测定一级()大豆油,应选择()mm比色槽。

填空题

19.牛乳美兰还原实验原理?

填空题

20.滴定管按用途不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

判断题
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