1.牛乳的相对密度

2.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

3.精密度的大小是由（）误差决定的。

4.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。

5.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

6.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

7.挂面中酸度的测定，使用碱液滴定至微红色30s内不消失为止。

8.稀释浓硫酸时，只能将水慢慢倒入浓硫酸中。

9.什么是回收率？

10.油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响油脂的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

11.春小星中等品的各项质量指标是多少？

12.玻璃计量仪器是指能够准确量取溶液体积的玻璃仪器。实验室最常用的玻璃量具不包括（）。

13.罗维朋比色计碳酸镁反光片表面呈暗灰色时，在（）可继续使用。

14.EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。

15.禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。

16.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

17.小麦不完善粒率越高，则（）。

18.105℃恒质法测定水分，双实验结果的允许差不超过（）。

19.原始记录必须使用（），已废除的或非法定计量单位严禁在原始记录中出现。

20.电烘箱使用过程中能耗不是以“（）”表示。