1.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

2.实验室的样品怎样进行登记和保管？

3.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

4.为减少方法误差带来的影响，可采用（）。

5.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

6.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

7.一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。

8.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

9.小麦面筋的主要组成成分是（）。

10.分样的要求是（）。

11.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

12.系统误差的特点是在重复性条件下，误差具有（）.

13.使用量的符号，书写正确的是（）。

14.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

15.加热或蒸馏易燃液体必须在（）上缓慢进行。蒸馏易燃液体不得离人，以防温度过高或冷却水突然中断而引发事故。

16.容量器皿上常注明两种符号：一种为“E”，表示（）容器；另一种为“A”，表示（）容器。

17.发酵饼干(名词解释)

18.滴定复原乳酸度的注意事项？

19.当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。

20.碳水化合物根据结构分为单糖、（）和多糖三类。