1.准确度的大小由（）决定。

2.下列数值各包含的有效数字的位数是：0.0355（）位；1.0027（）位；0.1020（）位；1.3*10-3 （）位。

3.天平的水准泡位置与称量结果无关。

4.蛋白质的测定的原理？

5.怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

6.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

7.砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中（）。

8.滴定是将滴定剂通过滴定管加到试样溶液中，与待测组分进行化学反应，达到（）时，根据所需滴定剂的（）和（）计算待测组分含量的操作。

9.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

10.在滴定分析中，出现（）的情况可导致系统误差。

11.乳的定义

12.如何提高分析检验结果的准确度？

13.粮食质量检验员（）利用职业活动谋求私利。

14.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

15.一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

16.大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。

17.粮食中（）属于可溶性糖。

18.取用（）;（）;（）;（）等具有挥发性的试剂时，操作应在通风柜进行，操作者尽可能带上防护眼罩和手套，操作后应立即洗手。

19.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。

20.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。