1.长度达到完整精米粒平均长度的（）的米粒，称为整精米。

2.油的反水化作用(名词解释)

3.酸碱滴定时，常需将溶液煮沸，这是为了（）。

4.原始记录应由（）核准。

5.高大平房仓按（）平方米左右分区。

6.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

7.依据《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》(GB 4789.1-2010)，同批次样品不进行微生物项目的复检。（）

8.过氧化值为10mmol/kg,相当于20meq/kg.

9.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

10.测定溶液PH之前，需用两个已知的（）溶液来校正，这是为了消除仪器固有的（）。

11.对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先向送检单位说明后。

12.什么是储备粮油？

13.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

14.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

15.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

16.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

17.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

18.简述玉米浸泡的机理和作用。

19.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

20.果实和种子有何区别？