1.下列粮食样品不适合用分样器分样的是（）。

2.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

3.团结合作（）营造人际和谐氛围。

4.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

5.复原乳的酸度检测原理？

6.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

7.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

8.将方便面浸泡在一定量沸水中，恢复到柔软可食状态所需的时间称为（）。

9.母菌种的使用规定

10.大豆根据种皮的颜色和粒型分为：黄大豆、黑大豆、（）、其他大豆、混合大豆。

11.职业道德的适应范围是（）

12.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

13.影响粮食容重的因素有（）。

14.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

15.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

16.玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。

17.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

18.色选(名词解释)

19.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

20.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。