1.（）应该如实地出具检验报告。

2.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》自2015年5月24日实施以后，食品中食品添加剂的判定应按照GB 2760-2014执行。（）

3.什么是回收率？

4.GB/T5538-2005规定的过氧化值测定方法是依据氧化还原反应进行的。

5.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

6.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

7.粮油出库检验时，下述做法不当的是（）

8.按检验目的抽样分为（）周期检验抽样、定型检验抽样和仲裁检验抽样。

9.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。

10.职业守则主要内容

11.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

12.阿贝折射计所采用的是自然光，但测定结果是以钠黄光的波长表示。

13.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、（）;（）的性质和正在调查的总体性质等因素。

14.GB 27对62-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》食品分类，食用菌制品中包含有干制食用菌，那么干制食用菌的污染物限量可以按照食用菌制品执行。（）

15.（）是构成原生质的主要成分，主要蓄积在原生质表面，与原生质的透性有很大关系。

16.粮食粘度测定中，需将样品粉碎后90%以上试样通过孔径0.246mm筛

17.原始记录出现错误时，可按下法（）进行处理。

18.量是描述（）规律的一个基本概念。

19.饲料豆巨的特点是什么？

20.水的纯度常用电导仪测定，电导率越低，表示所含杂质越少，水的纯度越高。