1.行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

2.（）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。

3.油脂中含有哪些车质？

4.大豆子叶呈粉红色应怎样归属？

5.乙酸镁可用于灰分测定。

6.基准物质对稳定性没有要求。

7.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

8.测定粮食容重的双试验允许差为（）克/升。

9.检验报告的各项内容应采用计算机打印，但（）;（）及批准人应手工签名，不能用计算机打印。

10.如指定修约间隔为10-2，对1.445001修约后的值为（）

11.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。

12.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

13.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

14.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

15.苏打饼干(名词解释)

16.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

17.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

18.容量瓶可以用来储藏溶液。

19.量的基本特点是（）。

20.油脂精炼(名词解释)