1.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

2.有关回归分析的描述不正确的是（）。

3.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

4.使用法定计量单位时，（）或（）不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

5.牛乳亚硝盐标准曲线的制作过程？

6.通常我们使用的大米为稻谷的胚乳部分。

7.什么是感官检验？

8.何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

9.整精米(名词解释)

10.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

11.关于准确度与精密度的关系，描述不正确的是（）。

12.要保持面筋仪管路畅通，必须每次测定结束后一定用蒸馏水清洗管路

13.植物油脂的颜色是怎样形成购？

14.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

15.植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。

16.干性油、半干性油不干性油的碘值范围分别是：>130，100~130,<100.

17.炭化时不允许有燃烧现象发生。

18.相对密度、折光指数是无量纲量 。

19.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

20.有关偏差的描述不正确的是（），偏差为负。