1.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）。

2.容量瓶的校正可分为（）。

3.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

4.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为均匀、透明的稀溶液。

5.油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。

6.由于真值在事实上不可能确切获得，所谓误差是指测得值与平均值的差值。

7.劳动合同法条款应包括：（）;（）;（）和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止的条件、违反合同的责任。

8.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

9.加热试验是将油脂加热至（）时，观察析出物多少和油色深浅情况。

10.不正确操作闸刀开关的方法，是使闸刀处于若即若离的位置。

11.粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

12.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取（）ml（），用纯水稀释至500ml，再从中吸取出（）ml，用纯水定容100ml。

13.什么是粮油卫生检验？

14.什么足量低标准、最大跟老和基础规格？

15.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

16.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

17.试述玉米淀粉的生产工艺流程及关键步骤。

18.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

19.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

20.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。