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1.（）;（）;（）;（）是滴定分析法的四种类型。
填空题2.实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。
单选题A. 用金属棒将电源拨开~||~拉下电源开关或用绝缘物将电源拨开~||~用手去拉触电者~||~用湿手拉下电源开关
3.常规试剂配制用水为（）。
单选题A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水
4.量的基本特点是（）
单选题A. 各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系~||~可以通过计算得出~||~必须通过比较（试验）得出，而不是通过计算得出~||~不存在于某一量制中
5.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。
单选题A. 红色~||~绿色~||~黄色~||~蓝色
6.为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。
填空题7.分析纯试剂标签的颜色是蓝色。
判断题8.小麦的特点是胚乳中（）的含量几乎相等，且这两种蛋白质能形成面筋。
填空题9.样品制备的目的在于保证样品的（）。
填空题10.职业道德（）增强企业凝聚力的手段。
填空题11.对照实验是检验（）的有效方法。
单选题A. 偶然误差~||~仪器试剂是否合格~||~系统误差~||~回收率好坏
12.酶水解法不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
判断题13.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将（）铁离子氧化成（）铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。
填空题14.什么是粮油物理检验？
填空题15.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（)及短粒。
单选题A. 长粒中间型~||~特长粒长粒中间型~||~特长粒长粒~||~特长粒中间型
16.酥性饼干(名词解释)
填空题17.用容量瓶定容稀释或配制溶液时，要转移溶液的温度（）。
单选题A. 无要求~||~不太高即可~||~30℃以下~||~要冷却至室温
18.什么是产品质量认证？
填空题19.革兰氏染色步骤及原理
填空题20.筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。
单选题A. 无机杂质~||~有机杂质~||~无机杂质有机杂质~||~无机杂质和有机杂质以及异种粮粒
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