证券从业资格

1.对食品感官分析的评价不正确的是（）。

单选题

A. 感官分析不能准确确定食品的生物学价值~||~感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因~||~感官分析结果受评价员情感因素的影响~||~仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

2.容量瓶主要是用来配制准确浓度的溶液或定量稀释溶液。

判断题

3.粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。

单选题

A. 自由水~||~离子水~||~结晶水~||~混合水

4.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=（）

单选题

A. 1013231~||~101323印~||~10132~||~1013

5.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

判断题

6.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

填空题

7.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

填空题

8.减少随机误差的方法是（）。

单选题

A. 回收率试验~||~严格控制实验条件~||~多次测定取平均值~||~空白试验

9.什么是储备粮油？

填空题

10.属于强制性检定的仪器，需（）。

单选题

A. 申请周期检定~||~安装时申请检定~||~自行定期检定，需及时上报检定结果~||~在测定结果出现偏差时，申请检定

11.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

填空题

12.长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。

单选题

A. 1月2日~||~2月3日~||~3月4日~||~4月5日

13.A类火灾是指（）。

单选题

A. 木材纸张和棉布等物质的着火~||~可燃性液体(如液态石油化工产品液料稀释剂等)着火~||~可燃性气体(如天然气城市煤气沼气液化石油气等)着火~||~可燃性金属(如钾钙钠镁铝钛等)着火

14.纯豆乳(名词解释)

填空题

15.在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。

单选题

A. 大豆~||~花生~||~油菜籽~||~玉米

16.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

单选题

A. 不得检出~||~≤10mg/kg~||~≤50mg/kg~||~≤100mg/kg

17.从事粮食活动的经营者，应当具备（）条件。

多选题

A. 经营资金~||~粮食质量检验能力~||~良好的社会关系~||~必要的仓储设施

18.基本量通过物理关系式导出的量，称为导出量，

判断题

19.粮、油检验程序规定,粮食检验时容重检验试样用量应大于（）

单选题

A. 500g~||~1000g~||~2000g~||~5000g

20.对于废气、废水、废渣排放量很小的实验室，（）我国环境保护的规定。

填空题