1.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）

2.使用（）计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

3.一般来说，有多少种职业就有多少种（）。

4.乳的定义

5.什么是商品粮？

6.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事（）的劳动者，如粮油质量检验员等，上岗前必须经过培训。

7.检测牛乳硝酸盐时怎样检测柱子的还原力？

8.化学检验是指通过（）技术或仪器分析技术进行的检验。

9.什么是粮油物理检验？

10.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么？

11.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

12.配制氢氧化钠标准溶液时，获得无二氧化碳蒸馏水最简单的方法是煮沸。

13.复原乳的酸度定义？

14.进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。

15.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均匀被抽取概率的采样叫（）。

16.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

17.什么是国家储备粮油？

18.豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

19.液体相对密度天平是以（）为基础制成的。

20.在编制原始记录时应结合分析工作的特点，不同的实验工作岗位， 应有不同的原始记录。