1.凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

2.气相色谱仪检测溶残对，使用哪些气体？作用是什么？

3.《合同法》规定，对合同承诺内容应当与要约内容一致。有关合同标的（）;（）;（）或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。

4.用分样板混合粮样，然后按（）比例分取样品的过程叫四分法。

5.传统豆制品的生产实质就是制取不同性质的（）的过程。

6.冷冻试验将油脂在0℃放置（）h，观察澄清度及是否有结晶。

7.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

8.关于相对偏差说法不正确的是（）即相对误差。

9.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

10.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

11.由质量管理部门统一制发样品，相关实验室参与的检验叫（）。

12.微量滴定管可能带来（）的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在（）以内，滴定液的体积必须大于1ml。

13.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定的体积必需大于（）。

14.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

15.粮食质量检验员不得利用（）谋求私利。

16.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

17.罗维朋比色计的灰色环片作调配青色用。

18.根据我国1999年(2009年)发布的稻谷国家标准，稻谷按收获季节、（）和粒质分为五类。

19.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）

20.粮食中纤维素的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？