1.粮油样品按照扦样、分样、检验过程，分为原始样品、（）和试验样品三类。

2.我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

3.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

4.粮食、油料成分中，（）是最容易变化的组分，会因散湿而减少或因吸湿而增重。

5.高大平房仓按（）平方米左右分区。

6.油脂的可塑性(名词解释)

7.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

8.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。

9.玻璃仪器按性能分为可加热的和不可加热的。

10.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

11.间接碘量法中，将碘价瓶置于暗处是为了（）。

12.油料的预处理？

13.将样品经高温处理分解而变为无机态物质的过程叫（）。

14.感官检验的任务不包括（）

15.根据油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

16.乙酸镁法测定灰分，乙酸镁起助灰化作用。

17.液体相对密度天平的设计原理是以“阿基米德定律”为基础。

18.标定标准溶液时，每人四平行和两个八平行测定结果极差的相对值分别不得大于重复性临界极差[CrR95(4)]和[CrR95(8)]的相对值的（）。

19.标准滴定溶液的浓度用（）表示，它的量符号是（），单位符号是（）。

20.粮油出库检验时，下述作法不当的是采用（）的扦样方法扦样。