1.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

2.索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

3.二级化学试剂标签颜色为红色，用符号（）表示。

4.粮油检验员（）向社会透露检验秘密。

5.使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。

6.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

7.选择指示剂的原则是，其变色范围的全部或大部应落在 滴定突跃范围内。

8.外加法(名词解释)

9.稀释浓硫酸时，应在（）等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将硫酸加到水中。

10.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

11.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。

12.强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。

13.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

14.滴定法测定方便面过氧化值时，测定结果以每（）油脂中含过氧化物克表示。

15.不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物，而不是：甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。

16.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

17.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

18.滴定管使用前，首先应进行洗涤，洗净的滴定管内壁应完全（）。

19.压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。

20.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？