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粮油质量检验914道题

1.职业道德的适应范围是()

填空题

2.使用50ml的容量瓶时,正确的记录为()。

单选题

A. 50ml~||~500ml~||~5000ml~||~50000ml

3.标定标准溶液所用的试剂,其纯度应在()以上。

填空题

4.两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5,其标准差分别为S1和S2,两者之间的关系是()。

单选题

A. S1=S2~||~S1>S2~||~S1<S2~||~S1=S2/1000

5.分样器的作用是破碎掺和物料。

判断题

6.职业资格证书制度是劳动就业制造度的一项重要内容。从事()的劳动者,如粮油质量检验员等,上岗前必须经过培训。

填空题

7.使用法定计量单位时,()或()不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。

填空题

8.滴定管使用前,首先应进行洗涤,洗净的滴定管内壁应完全()。

单选题

A. 干净透明~||~无油污~||~被水均匀润湿而不挂水珠~||~洗净,无其他污染

9.仪器、设备技术资料,从仪器()起建档。

填空题

10.测定粮食容重的双试验允许差为()克/升。

单选题

A. 2~||~3

11.稻谷不完善粒包括()。

多选题

A. 未熟粒~||~虫蚀粒~||~病斑粒~||~生霉粒~||~生芽粒~||~完全未脱皮的完整糙米粒

12.常规试剂配制用水为()。

单选题

A. 自来水~||~蒸馏水~||~纯净水~||~高纯水

13.常温不是保存化学性质不稳定样品的常用方法。

判断题

14.粮油出库检验时,下述做法不当的是()

单选题

A. 采用随机扦样的方法扦样~||~采用选择性的扦样的方法扦样~||~对质量指标和相关的卫生指标进行检验~||~对粮油质量进行综合评价。

15.重铬酸钾洗液用于去除玻璃或瓷质器皿壁残留的有机物,也可用于洗涤金属器皿。

判断题

16.小麦粉的吸水量是指100g水分为()在粉质仪中揉和成最大稠度为()时所需的水量。

单选题

A. 14%,500FU~||~15%,500FU~||~14%,1000FU~||~15%,1000FU

17.亚甲基蓝的配制:饱和亚甲基蓝乙醇溶液:()g亚甲基蓝溶于()mL30%乙醇溶液,定容至100mL容量瓶中,吸取()mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加()mL水混匀,稀释好的溶液应在冰箱中保存,且应在()内用完。

填空题

18.强制性标准必须严格执行,()和个人不得擅自更改或降低标准。

填空题

19.采用其他方法测定水分时,其结果与此方法比较不超过()。

填空题

20.测定油脂的气味、滋味时,应将油样加热至()℃,边搅拌边嗅其气味,同时尝辨滋味。

填空题
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