1.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

2.检验稻谷脂肪酸值所用的化学分析方法是氧化还原法。

3.企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。

4.大米标签必须标示配料。

5.油脂的可塑性(名词解释)

6.谷物粮食地化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

7.变性淀粉(名词解释)

8.小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（）以上的为硬质小麦。

9.欲配C（1/6K2Cr2O7）=0.1000mol/L标准溶液1000ml。如何配置

10.浸出原油(名词解释)

11.索氏抽提机装中抽提筒上的虹吸管是整个装置的最易损坏部分。

12.干粉菌种领取及使用规定？

13.国粮发[2010]178号文件规定，粮油购销按标准中的等级指标确定等级，以其余指标作为增扣量的依据。收购和销售的粮油不符合粮油质量国家标准的应当整理达到标准，整理后仍未达到标准的，可采用降等、扣量等办法处理。

14.标准溶液的浓度等于或低于（）mol/L，应在临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的无二氧化碳的水稀释，必要时重新标定。

15.粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是（）。

16.当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。

17.（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。

18.修约间隔为1，对25.451修约后其值为（）

19.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

20.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。