首页>题库>粮油质量检验员
1.油脂的化学名称是什么？
填空题2.粮油检验的任务是什么？
填空题3.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。
判断题4.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。
单选题A. 不得检出~||~005mg/kg~||~05mg/kg~||~50mg/kg
5.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。
填空题6.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。
填空题7.钼蓝法定量分析磷化物操作中，加入氯化亚锡溶液的目的是（）。
单选题A. 作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为蓝色化合物钼蓝~||~作为还原剂，将磷钼酸铵还原为蓝色化合物钼蓝~||~作为氧化剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物~||~作为还原剂，将磷钼酸铵氧化为无色化合物
8.方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是铬酸钾。
判断题9.测定油脂色泽，注入试样达到距离比色杯上口（）处。
填空题10.原始记录应由（）核准。
单选题A. 技术负责人~||~质量负责人~||~校核员~||~化验员之间相互
11.接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要（）。
单选题A. 销毁样品~||~做好记录并告知被检方~||~拒收样品~||~正常接收
12.粮食中的纤维素是一种什么样的物质？有何测定意义？
填空题13.油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。
判断题14.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？
填空题15.EDTA能与大多数金属离子形成（），具有较高的稳定性。
单选题A. 链状化合物~||~环状螯合物~||~螺旋状化合物~||~大分子化合物
16.分离蛋白(名词解释)
填空题17.实验室“三废”是指（）
单选题A. 污染物废弃物废有机物~||~废碱废酸废有机物~||~废气废水废渣~||~废碱废气废弃物。
18.外加法(名词解释)
填空题19.油脂精炼(名词解释)
填空题20.实验室用的烧杯、烧瓶、试管可加热。
判断题
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