1.挂面的弯曲折断率的检验方法：随机抽取面条（）根，截成（）mm长，使面条弯曲成弧形。

2.稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。

3.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

4.配制氢氧化钠溶液，用白色玻璃瓶存放。

5.标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

6.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

7.双试验测定值均可取平均值报告检验结果。

8.在溶液稀释过程中体积具有（）性。

9.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

10.一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。

11.标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（）标准储备液。

12.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

13.我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。

14.从事感官分析的评价员年龄在50周岁以下，因为年龄偏大的人感官不灵敏。

15.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

16.电热恒温干燥箱内一般由（）（）（）三部分组成。

17.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

18.滴定管按其容积不同分为（）和半微量滴定管.

19.粮食质量检验员应该（）;（）;（）;（）。

20.酚酞的离解常数K≈10-9，推算其理论变色范围应pH8.0~10.0之间。