1.标定标准溶液所用的试剂，其纯度应在（）以上。

2.牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾（）在（）℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用当天，于1000mL的容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

3.面团稳定时间(名词解释)

4.721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用（），可达到调零效果。

5.分光光度计长期不用，则（）内应开机1~2次，通电时间半小时，以保持光电系统的干燥。

6.某化验员对试样进行5次分析,其平均值为20.0%,个别偏差di分别为-0.2%、+0.2%、+0.3%、-0.2%、-0.1%，相对平均偏差Rd为1%

7.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

8.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

9.随着储藏期的延长，油脂将（）。

10.玉米根据种皮颜色分三类：（）。

11.《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（），维护粮食经营者、消费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。

12.整精米(名词解释)

13.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

14.人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（）。

15.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

16.接受样品时应检查样品包装是否完好，装具是否污染，如有不正常情况要（）。

17.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

18.小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（）。

19.什么是粮油化学检验？

20.要保持分光光度计内的干燥，经常更换（）和样品池盒内的硅胶干燥剂。