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粮油质量检验914道题

1.分光光度计长期不用,则()内应开机1~2次,通电时间半小时,以保持光电系统的干燥。

单选题

A. 每天~||~1周~||~1个月~||~3个月

2.扦样时发现局部有严重质量问题,应该()、单独检验。

单选题

A. 单独扦样~||~混合扦样~||~随机扦样~||~概率扦样

3.为减少方法误差带来的影响,可采用()。

单选题

A. 对照试验~||~加强操作人员技能培训~||~空白试验~||~增加测定次数

4.革兰氏染色时干燥固定的目的是什么?

填空题

5.进行有()的工作时,必须按有关规定采取防护措施,现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故,能够得到及时救助。

单选题

A. 规范性~||~可操作性~||~安全性~||~危险性

6.测得某弱酸是Ka值为2.00×10-14,其PKa值应为13.700。

判断题

7.还原后的水样应立即加入()ml()试剂,摇匀后()min内加入()ml()试剂,放置10min后,在波长(),纯水为参比()比色皿测定吸光度。

填空题

8.使用()计时,样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。

填空题

9.配制标准溶液所用的试剂,其纯度应在()以上。

填空题

10.721型分光光度计在使用时,若出现光电管前光闸板未开启,电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零,是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致,应用(),可达到调零效果。

单选题

A. 在暗盒内装入干燥的硅胶~||~电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风~||~将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥~||~可取用大于所取溶液体积的分度吸量管

11.职业道德在形式上具有()。

填空题

12.市场经济本质上是一种经济利益导向的经济,由此增强人们的义利并重()。

填空题

13.原始记录的原始性意味着可以将数据写在小纸片上

判断题

14.量的基本特点是()。

单选题

A. 不必通过比较(试验)得出,可以通过计算得出。~||~量值由数值和单位的乘积构成,其数学表达式为:Q={Q}*【Q】~||~量值大小与所选定的单位有关~||~量只反映物质本身的属性,而不能描述自然现象的属性。

15.随着储藏期的延长,油脂将()。

单选题

A. 酸价降低过氧化值降低~||~酸价增大过氧化值增大~||~酸价降低过氧化值增大~||~酸价增大过氧化值降低

16.薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的(),从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。

填空题

17.测定油脂的透明度,量取试样100ml注入比色管,在()℃静置()h,然后在乳白灯泡前观察。

填空题

18.下列粮食样品可以采用四分法分样的是()。

单选题

A. 大豆~||~油菜籽~||~小麦~||~豌豆

19.()是指样品经高温灼烧后残留物的总称。

填空题

20.下列数值各包含的有效数字的位数是:0.0355()位;1.0027()位;0.1020()位;1.3*10-3 ()位。

填空题
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