1.105℃恒质法测定水分，其中恒重指的是前后两次质量差不超过（）g。

2.什么是国家粮食定购？

3.（）是粮食中两种最重要的类脂。

4.精密仪器设备失火不能选用（）

5.大豆浓缩蛋白质(名词解释)

6.薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1时，预展操作的目的是（）。

7.粮油收购时，实际水分含量低于标准规定的粮油，以标准规定的指标为基础，每低0.5%增量0.75%，但低于标准规定指标2.5%及以上时，不再增量。

8.粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

9.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。

10.什么是标准溶液对被测物质的滴定度？

11.湿面筋(名词解释)

12.加减运算时，保留有效数字位数，以绝对误差最小的为准。

13.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

14.检测水样硝酸盐、亚盐的具体步骤？

15.滴定管按（）不同分为酸式滴定管和碱式滴定管。

16.色选(名词解释)

17.计算盐酸溶液时，称取一份碳酸钠的质量①为0.4143克，其真实质量为0.4144克；称取另一份碳酸钠的质量②为0.0414克，而其真实质量为0.0415克，求这两次称量的绝对误差和相对误差。

18.实验室的剧毒应锁在专门的毒品柜中，应双人双锁，缺一不可开启，建立（）;（）。

19.复原乳的酸度检测原理？

20.常规试剂配制用水为（）。