1.调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）

2.凯氏定氮装置产生漏气，主要应该检查胶管的连接处和活塞是否漏气

3.油脂精炼(名词解释)

4.什么是溶液体积比浓度？

5.有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？

6.为保证吸水率和面团稳定时间测定的准确性，可（）采用标准小麦粉进行仪器校正。

7.油脂加热试验，可以采用电炉直接加热。

8.（）单位不是选择方案必须考虑的因素。

9.牛奶中亚硝盐检测方法中，亚硝酸钠标准溶液的配制方法：将亚硝酸钠在（）℃的范围内干燥至恒重。冷却后称取（）g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。在使用的当天配制该溶液，于1000mL容量瓶中，取（）mL上述溶液和（）mL（），用水定容。

10.原始记录应由（）负责校核。

11.粮油质量检验员要做到（）。

12.粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。

13.我国现行的粮油标准分几级？各级的适用范围如何？

14.酸碱滴定的实质是（），反应达到化学计量点时，酸液PH值发生突变。

15.团结合作（）营造人际和谐氛围。

16.配制碘的水溶液时加入少量的碘化钾增大碘在水中的溶解度。

17.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

18.我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（）。

19.蛋白质检测的注意事项？

20.常量滴定管一次读数误差为±0.01ml，而每份滴定液有两次读数 （初读数和末读数），可能带来±0.02ml的绝对误差。要将滴定误 差控制在±0.1%以下，滴定液的体积必须大于（）ml。