1.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

2.我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

3.粮食果皮和种皮的细胞壁中含有（），可增加皮层的不透水性和稳定性，对粮粒其保护作用。

4.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。

5.在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。

6.AgBr的溶度积为Kw=5.0×10-13,按对数的有效数字运算规则，其PKw=（）。

7.测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

8.严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。

9.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

10.油炸方便面的复水时间为（）。

11.粮食作物的绿色部分经光合作用而形成的初始产物是（）。

12.小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

13.简述方便面生产中的“切条折花成型”工序的基本原理及其影响其工艺效果的主要因素。

14.分样器的使用不正确的是（）。

15.外加法(名词解释)

16.扦样方案的内容有：扦样目的、（）、扦样人员、扦样地点、扦样时间、扦样品种和数量、封样方式、装具和运输、储存等。

17.常规试剂配制用水为（）。

18.做好粮食质量检验工作，（）具有爱岗敬业的精神。

19.十分之一天平的分度值为0.01 g 。

20.原始记录应由（）校核。