1.微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。

2.东北黄大亚与一般黄光亚有何不同？

3.玉米的胚由胚芽、胚根和（）组成。

4.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

5.直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液碱度、热源强度、煮沸时间和（）。

6.亚甲基蓝的配制：饱和亚甲基蓝乙醇溶液:（）g亚甲基蓝溶于（）mL30%乙醇溶液，定容至100mL容量瓶中，吸取（）mL饱和亚甲基蓝乙醇溶液加（）mL水混匀，稀释好的溶液应在冰箱中保存，且应在（）内用完。

7.所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。根据污染的性质食品污染可分为（）（）（）。

8.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

9.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

10.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？

11.通常植物脂肪中（）脂肪酸含量较多。

12.影响粮食容重的因素有（）。

13.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。

14.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

15.普通仓房每区面积不超过（）平方米。

16.有关绝对误差的描述不正确的是（）。

17.对于（）;（）;（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。

18.原始记录的编号应是唯一的，可与检验报告相同，也可以不同

19.白砂糖干燥失重所用的称量器皿为（）直径为（）cm，深度为（）cm。

20.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）