1.罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。

2.面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

3.真空烘箱法测定油脂水分和挥发物，烘干过程中，压力应保持在（）Kpa。

4.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

5.我国淀粉产量最大的种类是（）淀粉。

6.样品为什么要具有代表性？怎样才能取得有代表性的样品？

7.牛乳的比重

8.配制氢氧化钠标准滴定溶液时，必须用（）。

9.发现透水预兆，继续指挥作业的责任人将给予解除合同或者开除留矿察看处分，并处罚款1000元的处罚。（）

10.对于油脂，温度每相差1℃，折光指数相差（）。

11.称取重铬酸钾60g加水300ml于烧杯中，加热溶解后，加入浓硫酸搅拌均匀即为实验室常用的重铬酸钾硫酸洗液。

12.原始记录应由（）负责校核。

13.简述传统豆制品生产的基本原理。

14.玉米不完善粒包括（）等。

15.隧道式烘箱法测定谷类水分的温度是（160±2）℃，时间是10min。

16.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

17.纯豆乳(名词解释)

18.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。

19.一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

20.春小星中等品的各项质量指标是多少？