1.什么是储备粮油？

2.使用250ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

3.对粮油质量进行监督检验的依据是国家粮油（）和（）标准，采用的方法为国家统一颁布的相应检验方法。

4.碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

5.属于强制性检定的仪器，需（）。

6.索氏抽提法是根据脂肪能溶于乙醚等有机溶剂的特性进行的

7.测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。

8.在溶液稀释过程中体积有非加和性。

9.油脂色泽的测定方法有哪些？哪种为仲裁方法？

10.做好粮食质量检验工作，需要具有（）精神。

11.极差就是相对相差

12.什么是粮油物理检验？

13.基准物质对稳定性没有要求。

14.从事感观分析的评价员年龄应在50周岁以下，因为年龄偏大的人感观不灵敏。

15.制定扦样方案必须全面考虑检查目的、产品性质、（）等因素。

16.EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

17.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

18.加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。

19.油料的临界水分为（）。

20.什么是成品粮油？