1.用95%乙醇稀释成70%乙醇时，可采用（）

2.粮油调运时，（）随货同行;若收发双方发生质量争执时，本着实事求是的、互相谅解的原则，进行协商、会检或仲裁解决。

3.酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

4.乘除运算时，保留有效数字位数，以相对误差最小的为准。

5.算式 的计算结果应以（）位有效数字报出。

6.我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一，脂肪酸值的指标控制值：粳稻谷≤（）KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。

7.比色法测定方便面过氧化值时，试样中的过氧化物将二价铁离子氧化成三价铁离子，三价铁离子与硫氰酸盐反应生成橙红色硫氰酸铁配合物。

8.下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。

9.生食土豆或豆类，由于（）受到 抑制，能引起胰腺肿大。

10.小麦面筋的主要组成成分是（）。

11.测定溶液PH之前，需用两个已知的（）溶液来校正，这是为了消除仪器固有的（）。

12.对我国现行怕油标准分几级？各级的适运用范花围如何？

13.什么是国际标准准？

14.下列粮食样品可以采用四分法分样的是（）。

15.进行有危险性的工作时，必须（）采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时的救助。

16.企业生产的产品如果有国家标准或行业标准或地方标准时，企业也可以制定严于上级标准的（）。

17.扦样时发现局部有严重质量问题,应该（）、单独检验。

18.滴定管的使用时首先应对其进行洗涤，洗涤无明显油污的滴定管，下列方法错误的是（）。

19.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

20.如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。