1.四分法分样，直至最后剩下的（）对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。

2.面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。

3.高压气瓶是用于贮存压缩气体，液化气体、溶解气体的（）。

4.饲料豆巨的特点是什么？

5.从一批受检粮油中最初扦取的样品，称为（）。

6.分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（）。

7.仪器、设备技术资料，从仪器（）起建档。

8.在手册上查的醋酸的PKa=4.74 , 则Ka 值应为= （）。

9.测定植物油脂中的杂质，称取试样（）g，加入（）ml石油醚。

10.各种粮食、油料所含灰分受品种、生长条件等影响，含量一般在（）。

11.酸碱滴定法的实质是（）。反应达到化学计量点时，溶液pH值发生突变。

12.水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准贮备溶液的配制方法：称取（）g在干燥器内放置（）的亚硝酸钠。溶于纯水中，并定容至1000ml。每升内加（）氯仿保存。

13.采用定温定时法测定水分，如果用直径4、5cm铝盒,需定量试样质量为（）。

14.浸出原油(名词解释)

15.粮油品种中不易污染黄曲霉毒素的品种是（）。

16.天平的水准泡位置与称量结果无关。

17.分样器法分样，直至（）接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

18.进行有危害性的工作室，（）按有关规定采取防护措施，现场至少应有2人进行操作。

19.什么是粮油物理检验？

20.《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。（）