1.粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。

2.什么是半等级制半增减价标准？

3.《粮食质量监管实施办法（试行）》规定，超过正常储存年限的粮食销售出库检验，应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定；检验机构在接受委托检验申请后，一般应在（）内完成扦样、检验和出具检验报告。

4.定量分析中称取试样常用的方法有直接称量法、（）和指定质量称量法。

5.粮食中蛋白质是怎样分类的？有何测定意义？

6.粮食中淀粉的测定方法有哪些？运用范围怎样？

7.食用植物油国家标准规定，一级大豆油烟点为215℃

8.实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。

9.有关随机误差的描述不正确的是（）。

10.稀释或配制准确浓度的标准溶液时，应采用A级或B级容量瓶。

11.燃着的酒精灯应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。

12.油脂酸值是中和1g油脂中所含（）所需要的氢氧化钾毫克数。

13.长江以南地区稻谷的正常储藏年度为3年。

14.用乙酸做油脂杂质的浸出剂有何优点？蓖麻油为什么用95伪的乙醇做浸出剂？

15.电烘箱和培养箱相比，所不同的是培养箱具有（）。

16.简述传统豆制品生产的基本原理。

17.扦样过程中待测总体的每一部分都具有均等被抽取概率的采取（）。

18.职业守则主要内容

19.面筋仪法检测小麦粉的湿面筋时，称取10g小麦粉样品于洗涤皿，加入氯化钠缓冲溶液5mI左右

20.国际单位制七个基本量