1.按相关规定储备粮检验样品应保留（）。

2.稻谷品评试验人员可以使用化妆品。

3.直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。

4.测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。

5.取邻苯二甲酸氢钾0.7155克，用NaoH溶液滴定耗去35.05ml，计算NaoH溶液的浓度。

6.粗面筋(名词解释)

7.可溶性糖一般占干物质含量的（），其中主要是蔗糖。

8.分离蛋白(名词解释)

9.使用50ml的容量瓶时，正确的记录为（）。

10.间接碘量法中，将碘价瓶臵于暗处是为了（）。

11.容量瓶可以用来储藏溶液。

12.支链淀粉分子与碘形成的复合体呈（）。

13.应用光的吸收定律即朗伯-比尔定律进行分光光度测定时溶液应为的（）;（）稀溶液。

14.评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

15.GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定腌渍的蔬菜允许使用乙二胺四乙酸二钠，所以腌渍的食用菌也是允许使用的

16.测定植物油脂中的杂质，双实验结果允许差不超过（）%。

17.粮食的总灰分包括哪几部分？含量怎样？

18.绝对误差与误差的绝对值两者不可混淆

19.按有效数字计算规律，0.0326×0.00814=（）。

20.调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。