1.饲料豆巨的特点是什么？

2.若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差

3.为减少方法误差带来的影响，可采用（）措施。

4.分析结果的准确度用（）表示。

5.小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。

6.000g食品试样,以凯氏法分析其中的氮,试样经消化后,馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/lHCL溶液中，在以0.1150mol/lNaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）

7.简述志贺氏菌的检验方法？

8.GB/T5530-2005《动植物油脂酸值和酸度的测定》规定：测定油脂酸值时，氢氧化钠或氢氧化钾溶液滴定至溶液变色，并保持溶液15秒不褪色，即为终点。

9.比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？

10.大豆组织蛋白(名词解释)

11.有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是（）

12.脂肪是由（）组成的化合物。

13.实验室“三废”是指（）

14.剔除食品感观分析中的异常值可以选择去掉一个最高分，去掉一个最低分的方法进行。

15.相关关系的大小反映变量之间的相关程度，相关系数愈大， 变量之间的直线关系愈密切。

16.波长越短，光的偏向越大，折光指数也越大。

17.吨（t）是国际单位制单位也是我过法定计量单位。

18.粮油检验的任务是什么？

19.油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。

20.（）含有较多的蛋白质，常作为副食。